幾十年來，蘑菇種植者一直夢想著機(jī)器人取代反復(fù)無常的蘑菇采摘者。去年，這些夢想開始實(shí)現(xiàn),雖然幅度很小，但趨勢是顯而易見的。Christiaens、TLT、4AG、GTL等公司正在提供自動(dòng)化或部分自動(dòng)化蘑菇采收的工具和一些解決方案，例如4AG的機(jī)器人，類似于傳統(tǒng)農(nóng)場中采摘工人的直接替代品，而其他解決方案，例如Christiaens的解決方案，則主張對(duì)農(nóng)場設(shè)計(jì)進(jìn)行根本性的重新構(gòu)架，以專注于機(jī)器人技術(shù)。

將機(jī)器人與人類勞動(dòng)力的成本進(jìn)行比較具有挑戰(zhàn)性，但有一點(diǎn)是明確的：如果機(jī)器人取代工人的成本等于雇用該工人的成本，蘑菇種植者就會(huì)急切地做出改變。

讓我們假設(shè)一個(gè)雙孢蘑菇采摘機(jī)器人可以以與普通采摘者相同的速度采收蘑菇，即每小時(shí)25公斤，但工作時(shí)間要長2.5倍-20小時(shí)。在一年多的時(shí)間里，這個(gè)機(jī)器人將收獲大約120噸蘑菇（假設(shè)它有三分之一的時(shí)間閑置，因?yàn)闆]有什么可采摘的）。

全球雙孢蘑菇收獲

全世界收獲了多少雙孢蘑菇？不計(jì)算中國在內(nèi)的話，世界其他地區(qū)的產(chǎn)量約為240萬噸，其中歐洲約占130萬噸，美洲約占100萬噸。亞洲（不包括中國）和澳大利亞貢獻(xiàn)了其余部分。

歐洲和美國可能是采用機(jī)器人的競爭者。將230萬噸除以每個(gè)機(jī)器人120噸，我們估計(jì)有19,000臺(tái)機(jī)器人。

機(jī)器人成本和可行性

種植者愿意為這樣的機(jī)器人支付多少錢？這取決于機(jī)器人的使用壽命——假設(shè)是5年。考慮到歐洲每個(gè)工人的勞動(dòng)力成本（包括制服等費(fèi)用）每年約為30,000歐元，一臺(tái)生產(chǎn)率提高2.5倍、無投訴但需要維護(hù)的機(jī)器人的售價(jià)可能在150,000歐元至250,000歐元之間。或者，可以安排融資，使每個(gè)機(jī)器人五年內(nèi)的總成本達(dá)到200,000至350,000歐元。

因此，市場將需要19,000臺(tái)機(jī)器人，每臺(tái)售價(jià)為200,000歐元，使用壽命為5年。這意味著歐洲和美洲每年的更換需求約為4,000臺(tái)，相當(dāng)于每年約8億歐元的市場總規(guī)模。

不斷增長的市場

這個(gè)數(shù)字代表了雙孢蘑菇采摘機(jī)器人的整個(gè)潛在市場，不包括中國，但包括歐洲和美國的所有收獲。在這些農(nóng)場中，可以配備10個(gè)機(jī)械手，每小時(shí)收獲200公斤。在其他勞動(dòng)力成本較低的地區(qū)，機(jī)器人的采用在一段時(shí)間內(nèi)仍將是一個(gè)潛在的機(jī)會(huì)。

機(jī)器人也有可能很快不再與人類競爭，而是與其他機(jī)器人競爭，從而壓低價(jià)格。此外，隨著其壽命的延長，總市場價(jià)值將進(jìn)一步縮小。

但目前我們假設(shè)機(jī)器人采摘市場每年達(dá)到8億歐元，并將其與其他“蘑菇”市場進(jìn)行比較：

未來，機(jī)器人市場可能會(huì)超過菌種市場2-8倍，比堆肥市場小2-3倍，并占雙孢蘑菇市場本身的10-20%，市場空間很大。

簡而言之，機(jī)器人前景廣闊，未來走勢將由少數(shù)能夠提供最有效解決方案的公司主導(dǎo)。

來源：食用菌市場