隨著生活品質(zhì)提升與高端食材認(rèn)知深化，松露以其獨(dú)特風(fēng)味與稀缺性備受市場(chǎng)青睞。四川會(huì)東縣依托得天獨(dú)厚的自然條件，在松露產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域探索出一條“科技賦能、生態(tài)共贏”的發(fā)展路徑，推動(dòng)松露產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)采挖向人工培育升級(jí)。

林下育苗忙 滋養(yǎng)“鉆石”生

近日，在會(huì)東松露農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，數(shù)十名工人正俯身忙碌，將一棵棵菌根生種苗植入土中。

松露，這顆“餐桌上的鉆石”，曾因完全依賴自然生長(zhǎng)、受天氣制約極大，產(chǎn)量稀少且不穩(wěn)定。如今，隨著科研技術(shù)的突破，會(huì)東松露種植已邁入“人為干預(yù)”的新階段。據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，松露人工培育主要采用“感染法”：作為外生菌根菌，松露需與特定樹(shù)木（如華山松）共生。通過(guò)人工接種感染無(wú)菌樹(shù)苗，待菌絲與樹(shù)苗充分結(jié)合后，再將感染好的塊菌樹(shù)苗移植至林地造林。

這一技術(shù)突破了自然限制，讓松露的種植周期縮短至3-5年即可產(chǎn)出，成活率超90%，每畝產(chǎn)量較傳統(tǒng)模式增加約10公斤，畝均增收5000-6000元。

今年，會(huì)東松露菌根生苗迎來(lái)規(guī)模化試種首年，計(jì)劃種植700畝。“這是為后續(xù)大面積推廣探路。”會(huì)東高川天源農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理尹勝表示，“我們借鑒了國(guó)內(nèi)外松露栽培經(jīng)驗(yàn)，但結(jié)合會(huì)東實(shí)際進(jìn)行了創(chuàng)新——比如針對(duì)本土宿主植物調(diào)整接種技術(shù)，確保菌絲與華山松根系高效結(jié)合。”

技術(shù)+生態(tài)：激活產(chǎn)業(yè)“雙引擎”

在松露技術(shù)研發(fā)中心，架子上整齊擺放著貼有標(biāo)簽的松露真菌樣本罐，從不同品種的孢子到成熟塊菌，記錄著科研團(tuán)隊(duì)的心血；種苗培育基地里，富含營(yíng)養(yǎng)的花盆有序置于杉樹(shù)林下，感染菌絲的栗樹(shù)苗正汲取自然養(yǎng)分，靜待移栽至松林。

“除了技術(shù)攻關(guān)，我們更注重生態(tài)保護(hù)。”尹勝介紹，基地通過(guò)保育促繁技術(shù)，將松露采挖期從傳統(tǒng)的7-8月延后至11月，讓松露充分成熟、孢子散落，保障種群延續(xù)；同時(shí)采用土壤修復(fù)菌劑補(bǔ)充、人工仿生補(bǔ)菌絲體等方式，優(yōu)化生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“以種促養(yǎng)、以養(yǎng)提質(zhì)”。目前，示范區(qū)土壤與植被已顯著修復(fù)，松露產(chǎn)量與品質(zhì)雙提升。

未來(lái)：從“種得好”到“賣得貴”

“這批次菌根苗預(yù)計(jì)3-5年后進(jìn)入采收期。”尹勝指著林地里的樹(shù)苗說(shuō)，“下一步，我們計(jì)劃在全縣擴(kuò)大保育促繁面積至3萬(wàn)畝，讓更多村民參與進(jìn)來(lái)。”

會(huì)東縣的目標(biāo)不止于“種得出”，更要“賣得好”。通過(guò)持續(xù)對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)外松露產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，提升品質(zhì)；開(kāi)發(fā)粗深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈；打造高附加值品牌，推動(dòng)“會(huì)東松露”從區(qū)域特產(chǎn)走向全國(guó)市場(chǎng)。

（來(lái)源：會(huì)東發(fā)布、封面新聞）