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隨著人民健康意識逐步增強，越來越關注食物的營養健康成分，靈芝作為是我國傳統的一味中藥材，被中藥典籍列為上藥，其中，靈芝孢子油軟膠囊是以靈芝孢子為原料，富含豐富的營養成分。為規范行業發展，助力靈芝孢子油軟膠囊質量提升，加強行業監管，中國保健協會食物營養與安全專業委員會牽頭組織了《靈芝孢子油軟膠囊》團體標準制定工作。2022年5月25日，《靈芝孢子油軟膠囊》團體標準立項審核論證會在線上召開。中國保健協

誤食毒蘑菇致人死亡的事件時有發生，但同時毒蘑菇也是重要藥物和功能分子的來源。中國科學院昆明植物研究所的科研人員近期在破解鵝膏環肽毒素合成機制研究中取得重要進展，《美國國家科學院院刊》全文發表了這一成果?！吧钪?，絕大部分誤食中毒致死案例是由鵝膏屬真菌引發的，其毒素為鵝膏環肽，但鵝膏環肽毒素并非鵝膏屬真菌獨有?！闭撐牡谝蛔髡吆凸餐ㄓ嵶髡摺⒗ッ髦参镅芯克毖芯繂T羅宏介紹，在與鵝膏屬真菌親緣關系很遠的

7月11日，中國農學會主辦、食用菌分會承辦的以“踐行‘大食物觀’，探討食用菌產業發展途徑”為主題的2022年中國農學會學術活動成功舉行。中國農學會副秘書長莫廣剛、上海市農業科學院黨委書記和院長蔡友銘、上海市農業科學院科研處處長劉佩紅、食用菌研究所所長張勁松等專家領導以及線上2600多人參與了此次學術活動，中國農學會食用菌分會主任委員、上海市農業科學院食用菌研究所總支書記鮑大鵬研究員主持此次學術活動

7月10日，在昆明的云南木水花野生菌交易中心見到三朵巨型松茸，平均每朵重500克以上，堪稱松茸“王者家族”。三朵巨型松茸共重1600克，長度在25-35公分之間，售價達6000元每朵。據售賣商戶介紹，三朵巨型松茸來自云南香格里拉，被發現之初當地村民并未馬上采摘，予以保護，直到松茸長至20公分以上才進行采摘。售賣商戶也是從松茸還未采摘就與村民通過網絡進行預訂，追蹤“王者家族”的成長過程，直到空運至昆

云南野生菌大量上市，各個種類的菌兒，讓人挑花了眼，在木水花野生菌交易市場內，一朵"巨型"白牛肝讓人眼前一亮，它重達744克，身長25厘米。據商戶說，已有近10年沒見過那么大的牛肝菌了。6月28日，云南涵露菌業有限公司從大理收了一批白牛肝菌，其中一朵體型特別大。“這種品相的菌子，我們都不稱斤，而是要整朵賣，這朵菌子要賣2000元。”商戶介紹，這朵"巨型"白牛肝

為推動大別山菌物藥資源保育區和中國菌物谷（合肥）建設，7月4日至5日，全國脫貧攻堅楷模、中國工程院李玉院士率團隊及菌物資源調查隊赴大別山區金寨縣，開展食藥用菌種質資源調查采集和食藥用菌產業調研活動。六安市委常委、金寨縣委書記汪冬，金寨縣委副書記楊曉燕會見并陪同李玉院士調研。金寨縣中藥（西山藥庫）產業發展中心黨組書記、主任杜繼甫等全程陪同。李玉院士充分肯定金寨縣食藥用菌產業發展的成效和十四五發展思路

植物蛋白食物作為保障蛋白供給需求的有效手段之一，正受到科技界和產業界越來越多的重視與關注。而食用真菌蛋白營養豐富，經過工藝優化生產的食用真菌菌絲體蛋白具有與牛肉相近的質構特征。中食智庫專家，浙江大學教授、博士生導師陳啟和指出，開發適于蛋白質生產的食用菌菌種，建立食用真菌蛋白的規?；a技術和組織化加工工藝，發掘利用其特征性營養價值和加工性能，將是我國食品產業發展中需要應對的主要挑戰。為什么要向植物

“今年冬蟲夏草鮮草的產量比往年有明顯的下降，下降至少三分之一的產量，今年冬蟲夏草價格要比去年相對高20%以上?！?6日，青海省玉樹州冬蟲夏草協會副會長朱錦毅向介紹說，冬蟲夏草鮮草與去年相比每根價格上漲7元(人民幣，下同)，干草每斤的價格則要比去年上漲1.5萬元左右。當日，2022年冬蟲夏草鮮草季在青海玉樹藏族自治州玉樹市開幕。中國冬蟲夏草的產量占世界產量的98%，而青海冬蟲夏草占中國60%以上的產